Fome - Cuscuz Marroquino

Pessoal,

A receita de hoje e de cuscuz marroquino. Eu adoro colocar como acompanhamento, para substituir o arroz, por exemplo, porque e super leve e light!!!

Ingredientes:

- 1 copo (250 g) de cuscuz marroquino


- 1 copo de água


- 3 colheres (sopa) de azeite de olive

- 
2 colheres (sopa) de salsinha picada


- 1 colher (sopa) de manteiga


- 100 g de amêndoas laminadas e torradas

- 
6 colheres (sopa) de cebola roxa


- 4 colheres (sopa) de uvas-passas


- 2 dentes de alho fatiados


- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

-Leve uma chaleira com a água ao fogo alto para ferver.


-Coloque o cuscuz marroquino em uma tigela refratária e adicione água fervente.

-Tampe com um prato e deixe hidratar por 5 minutos. 


-Acrescente 1 colher (sopa) de azeite de oliva, a manteiga e 1 pitada de sal ao cuscuz. Misture bem e reserve.


-Descasque a cebola e corte na metade.

-Corte as metades em fatias bem finas formando meias-luas.

-Corte os dentes de alho em fatias finas.


-Em uma frigideira grande, coloque o restante do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, junte a cebola e o alho e deixe dourar.

-Junte as uvas-passas, as amêndoas e, por último, o cuscuz hidratado. Mexa bem. 

-Tempere com sal e pimenta-do-reino. Polvilhe com a salsinha picada.