Receita de Macarrão Milagroso 2 - Ricota com Rúcula

Pessoal,

Conforme prometido, segue mais uma receitinha light do macarrão milagroso:

Ingredientes:

- 2 dentes alho cortados em tiras finas 

- 3 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol 

- 1 maço médio rúcula picada em tiras finas 

- 1/2 xícara (chá) ricota

- Sal a gosto  

Modo de Preparo:

- Coloque o macarrão em uma panela com 3 litros de água fervente e 3 colheres (chá) de sal. 

- Assim que ficar al dente, retire do fogo, escorra a água e reserve a massa.

- Doure o alho em uma frigideira grande com o azeite de oliva. 

- Incorpore a rúcula e refogue por 2 minutos. 

- Misture a ricota e acerte o sal. Retire do fogo.

- Colocar o refogado de rúcula em cima do macarrão e servir.